Colocar a soja numa tigela e deixe hidratar em água no mínimo 20 minutos.

Descascar a cenoura e cortar em cubos.

Fatiar os cogumelos e picar a salsa.

Fatiar os cogumelos e picar a salsa.

Numa panela coloque o azeite, as folhas de louro, a cebola e o alho. Deixar refogar até a cebola ficar transparente.

Adicionar a polpa de tomate, o molho de soja, a salsa, os cogumelos e a cenoura. Envolver bem.

Temperar com os oregãos, pimenta, pimentão doce e o sal.

Envolver bem e deixar cozinhar durante 20 minutos.